Suszone owoce to doskonała przekąska zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Można ją wziąć do szkoły, pracy, na trening lub na pieszą wędrówkę. Przysmak ten jest bardzo pożywny, zdrowy i pyszny, a do tego bardzo łatwo przygotujesz go samodzielnie w domu. Koniecznie dowiedz się, jak suszyć jabłka, żeby były aromatyczne i pysze! Zrobienie ich samodzielnie w domu dostarczy Ci z pewnością dużo satysfakcji!
Jak suszyć jabłka – kilka prostych sposobów
Suszone jabłka kupić można w niemal każdym sklepie, jednak bez trudu przygotować można je też samodzielnie w domu. Jeśli tak zrobisz, będą one równie pyszne, ale prawdopodobnie także zdecydowanie zdrowsze, bo nie dodasz do nich żadnych sztucznych konserwantów. Dowiedz się, jak suszyć jabłka!
Suszenie jabłek – od czego zacząć?
Sposobów na suszenie jabłek jest bardzo wiele, jednak niezależnie od tego, na który się zdecydujesz – początek zawsze jest ten sam.
Suszenie zacząć trzeba oczywiście od wyboru odpowiednich jabłek. Niektórzy mówią, że wziąć można te poobijane lub starsze, chipsy z owoców wyjdą jednak dużo smaczniejsze, jeśli zrobimy je ze świeżych i soczystych sztuk.
Następnie owoce należy dokładnie umyć i osuszyć. Jeśli chcesz, możesz obrać je ze skórki, ale warto pamiętać, że to właśnie w niej znajduje się najwięcej zdrowych witamin i składników odżywczych, dlatego najlepiej jest ją zostawić. Kolejnym krokiem jest pokrojenie jabłek w ćwiartki, wycięcie gniazd i pozbycie się pestek. Po tej czynności następuje kolej na pokrojenie owoców w równej wielkości plasterki. Ważne jest, żeby były one dość cienkie (około 2-3 milimetry) i wszystkie podobnej wielkości, bo dzięki temu będą się one równomiernie suszyć.
Kiedy przygotowujesz owoce w ten sposób, pora na właściwe suszenie!
Jak suszyć jabłka w piekarniku?
Najprostszym sposobem na wysuszenie jabłek jest zrobienie tego w piekarniku. Wystarczy wyłożyć blachę papierem do pieczenia i ułożyć na niej plasterki owoców. Zwróć uwagę, żeby nie leżały na sobie i się nie dotykały, bo dzięki temu suszenie będzie znacznie szybsze i będzie zachodziło równomiernie.
Następnie ustaw w piekarniku funkcję termoobieg i nagrzej go do 60 stopni. Owoce susz przez minimum 4 godziny, ale jeśli chcesz uzyskać bardzo chrupiące chipsy – proces trwać może nawet 10-11 godzin. Co jakiś czas możesz przemieszać plasterki. Przez cały czas kontroluj też, czy owoce się nie przypaliły.
W zależności od tego, jaki masz piekarnik, koniecznie może być zostawienie lekko uchylonych drzwiczek, żeby wilgoć nie została wewnątrz urządzenia. Suszenie jabłek w piekarniku jest niestety bardzo energochłonne, ale owoce wychodzą naprawdę przepyszne!
Jak suszyć jabłka w suszarce do owoców?
Jeśli nie masz piekarnika, ale masz suszarkę do owoców lub do grzybów – to ona także okazać się może bardzo przydatna do zrobienia chipsów z jabłek! Metoda ta jest zdecydowanie mniej energochłonna niż suszenie w piekarniku, dlatego jeśli masz taką możliwość – najlepiej jest wybrać właśnie tę opcję.
Układając plasterki jabłek na tackach zwróć uwagę, żeby nie ułożyć ich zbyt blisko siebie, ponieważ w suszarce musi być zachowany swobodny przewiew powietrza. Dzięki temu temperatura równomiernie docierać będzie do wszystkich tacek, a owoce suszyć się będą w takim samym tempie.
W suszarce najlepiej jest ustawić temperaturę około 50-60 stopni. W zależności od tego, jak duże i grube są plasterki jabłek, suszenie trwać może około 10-12 godzin. Co jakiś czas możesz przemieszać owoce, na wypadek gdyby ciepło rozchodziło się w suszarce nierównomiernie, a chipsy suszyły w różnym czasie.
Suszenie jabłek – o czym jeszcze warto pamiętać?
Suszenie owoców jest bardzo proste i każdy z pewnością poradzi sobie z tym wyzwaniem! Żeby jednak móc przygotować jeszcze lepsze chipsy jabłkowe, wykorzystać można kilka tricków. Koniecznie je poznaj!
Zapobieganie ciemnieniu jabłek
Jabłka to dość delikatne owoce, dlatego kiedy lekko się je obije lub zbyt długo leżą rozkrojone, mogą zacząć ciemnieć. Zmiana barwy nie wypływa na ich smak, jednak dla wielu osób mniej apetyczny wygląd ma duże znaczenie.
Żeby zapobiec ciemnieniu jabłek wystarczy delikatnie skropić je sokiem z cytryny. Równie dobrze jak na jabłka, działa on także na banany. Pamiętaj jednak, żeby nie dodać go zbyt dużo, bo chipsy owocowe zrobią się kwaśne, a przez to też niezbyt smaczne.
Dodanie smaku i poprawienie aromatu
Oprócz tego, że wiesz, jak suszyć jabłka, warto wiedzieć, co zrobić, żeby nieco poprawić ich smak. Świetnie nadać się mogą do tego cukier i cynamon, a także ekstrakt waniliowy. W miseczce przygotować możesz z tych składników mieszankę, którą obficie posypiesz owoce mniej więcej w połowie procesu suszenia. Dzięki temu będą one nieco słodsze i bardziej wyraziste w smaku.
Oczywiście, jeśli masz inne ulubione przyprawy (na przykład korzenne), także nimi możesz doprawić swoje chipsy owocowe. Im bardziej różnorodne mieszanki przygotujesz, tym większa szansa, że szybko się Tobie nie znudzą!
Sprawdzenie, czy chipsy są już gotowe
Nie ma jednego, uznanego za najlepszy, stopnia wysuszenia owoców. Jedni lubią te nieco bardziej miękkie, a inni te twarde i bardzo chrupiące.
Najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy owoce są już gotowe jest wbicie w nie patyczka do szaszłyków – jeśli po wyciągnięciu jest suchy, to znaczy, że chipsy są idealnie wysuszone. Jeśli nie masz patyczka, sprawdzić możesz też ich chrupkość – wystarczy wygiąć plasterek i jeśli z łatwością pęka – oznacza to, że już można wyciągać pozostałe z piekarnika lub suszarki.
Oczywiście, jeśli lubisz te bardziej miękkie i bardziej gumowe w konsystencji, wystarczy, że wcześniej je wyciągniesz.
Jak przechowywać suszone jabłka?
Żeby zachować świeżość suszonych owoców powinno się przechowywać je w suchym miejscu w pojemniku, w którym możliwy jest przepływ powietrza. Najlepiej sprawdzą się do tego drewniane pudełka. Podczas suszenia nie pozbawiasz owoców całej wody, która jest w nich zawarta, więc jeśli zamkniesz chipsy w szczelnym plastikowym woreczku, mogą one zgnić i szybko się zepsuć.
