Kurczak na dziko jest naprawdę aromatyczny. Jałowiec i ziele angielskie nadają mu wyjątkowego charakteru, a śmietana pozwala na wytworzenie pysznego sosu. Do jego przygotowania użyj wysokiej jakości brytfanny, którą kupisz np. tutaj: https://gerlach.pl/brytfanny.
Kurczak na dziko – składniki:
- 1,5 kurczaka
- 1 listek laurowy
- 15 ziaren jałowca
- 15 ziaren ziela angielskiego
- imbir wg. uznania
- 2 ząbki czosnku
- 100 g słoniny
- 120 ml śmietany 12%
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić kurczaka na dziko?
Mięso dokładnie oczyść. Uformuj tuszki. Przyprawy utłucz w moździerzu razem z czosnkiem z solą i natrzyj nimi kurczaka. Pozostaw go w lodówce do następnego dnia. Ułóż go na blaszce, obłóż słoniną pokrojoną w paski, wstaw do rozgrzanego piekarnika (180°C). Piecz przez ok. 2 godziny, a następnie przełóż mięso do brytfanny. Obrumień je i dopiecz pod przykryciem. Pod koniec podlej śmietaną. Sos przypraw do smaku solą.
Upieczone kurczaki podawaj z np. surówkami i kluskami. Smacznego!
