Ozorki cielęce duszone w śmietanie to pomysł na smaczny obiad dla całej rodziny. Podasz je do ziemniaków i surówek lub innych dodatków. Sprawdź, jak przygotować je krok po kroku.
Co jest potrzebne na ozorki cielęce duszone w śmietanie?
- 500 g ozorków
- 2 cebule
- 50 g słoniny
- 20 g mąki pszennej
- 30 ml oliwy z oliwek
- 1 listek laurowy
- 250 ml śmietany 18%
- 30 g posiekanego szczypiorku
- przyprawy: estragon, majeranek, sól, pieprz
Jak zrobić ozorki cielęce duszone w śmietanie?
Ozorki dokładnie umyj i oczyść. W garnku zagotuj wodę i dodaj do niej listek laurowy, majeranek i estragon. Dodaj do wody ozorki i gotuj je przez ok. 30 minut. Wyjmij je z wywaru, zdejmij skórę, oprósz mąką. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż na niej ozorki aż się zarumienią z obydwu stron. Przełóż je do garnka, dodaj drobno pokrojoną słoninę oraz posiekaną cebulę, a następnie podlej lekko wcześniej wytworzonym wywarem. Dodaj śmietanę i duś jeszcze przez 20-30 minut na niewielkiej mocy kuchenki. Następnie pokrój ozorki w plastry, serwuj je na talerzu, polewając sosem i posypując szczypiorkiem.
Danie możesz podawać z ziemniakami, kalafiorem czy ryżem. Smacznego!
