Ozorki cielęce w sosie to pomysł na smaczny i podstawowy przepis, który podasz na obiad. Sprawdź, jak zrobić je krok po kroku. Do gotowania przyda Ci się garnek i rondelek.
Co jest potrzebne na ozorki cielęce w sosie?
- 500 g ozorków cielęcych
- 600 g włoszczyzny
- 1 cebula
- 15 g masła
- 20 g mąki pszennej
- 1 cytryna
- 20 g posiekanego koperku
- sól i pieprz wg. uznania
- opcjonalnie: 2 żółtka, śmietana
Jak zrobić ozorki cielęce w sosie?
Ozorki dokładnie oczyść. Zalej je wrzącą, posoloną wodą. Dodaj do nich oczyszczone warzywa razem z cebulą i całość gotuj przez ok. 2-3 godziny aż do miękkości. Wyjmij ozorki z wywaru, zdejmij z nich skórkę. Masło roztop, dodaj do niego mąkę pszenną, 250 ml wcześniej przygotowanego wywaru z warzyw z ozorem, a następnie zagotuj całość, mieszając.
Sos dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą oraz cukrem. Dodaj posiekany koperek, opcjonalnie zaciągnij żółtkiem lub podpraw śmietaną – nie jest to jednak obowiązkowe. Podawaj np. z ryżem i szpinakiem. Smacznego!
