Paprykarz z gęsi to pomysł na aromatyczny obiad, który jest też bardzo smaczny. Sprawdź, jak go zrobić krok po kroku. Dodatek pieczarek oraz warzyw sprawia, że to naprawdę zdrowe danie. Do jego przygotowania sprawdzi Ci się duży ganek. Znajdziesz je na przykład tutaj: https://gerlach.pl/pojedyncze-garnki.
Paprykarz z gęsi – składniki:
- 1 kg gęsi
- 30 ml oleju słonecznikowego
- 500 g włoszczyzny – bez pora i kapusty
- 2 cebule
- 50 g pieczarek
- sok z 1 cytryny
- 20 g mąki pszennej
- 60 ml śmietany
- 30 g posiekanego koperku
- 1 łyżeczka czerwonej sproszkowanej papryki
- sól wg. uznania
Jak zrobić paprykarz z gęsi?
Gęś pokrój na porcje za pomocą nożyc do drobiu. Warzywa umyj i obierz. Pokrój je w cienkie słupki, tzw. makaronik. Ułóż w garnku porcje gęsi, posyp je warzywami, skrop olejem i dodaj drobno posiekane pieczarki. Posól.
Całość duś pod przykryciem na niewielkiej mocy kuchenki, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby podlewając wodą. Czas duszenia młodej gęsi to ok. 1,5 godziny. Jeśli mięso jest starsze – może się wydłużyć. Gdy zmięknie, oprósz mąką, wymieszaj i duś jeszcze przez kilka minut.
Następnie wyłącz kuchenkę, dodaj do sosu śmietanę, paprykę i posiekany koperek. Dopraw solą i sokiem z cytryny. Serwuj z dodatkami według własnego uznania. Smacznego!
