Zając duszony ze śliwkami to propozycja na obiad z dziczyzną w śląskim stylu. Sprawdź, jak przygotować go krok po kroku z użyciem wygodnej brytfanny. To naprawdę wyśmienity sposób na podanie mięsa.
Zając duszony ze śliwkami – składniki:
- 2 uda zająca
- 100 g boczku wędzonego
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 3-4 goździki
- 150 g suszonych śliwek
- 15 g mąki pszennej
- 2 cebule
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Jak zrobić zająca duszonego ze śliwkami?
Śliwki umyj, namocz i wydryluj. Mięso pokrój w plasterki i oprósz mąką. Boczek pokrój w plasterki, a następnie lekko podsmaż na patelni. Dodaj do niego posiekaną cebulą. Duś razem z boczkiem, mieszając. Na wytopionym tłuszczu lekko podrumień mięso, posól, przełóż do brytfanny. Dodaj do mięsa śliwki, goździki i ziele angielskie. Przypraw pieprzem.
Duś pod przykryciem na niewielkiej mocy kuchenki, w razie potrzeby skrapiając wodą. Gdy mięso zmięknie dodaj do niego sok z cytryny do smaku. Wykładaj na półmisek i zalewaj przetartym sosem.
