Marchew jest tym warzywem, który bez trudu hodować można w swoim ogródku. Kiedy zaczyna rosnąć i dojrzewać, pojawić się może problem, gdzie ją przechowywać, żeby się nie zepsuła, nie wyschła i nie straciła soczystości. Żeby móc trzymać ją przed długi czas w domu, warto poznać kilka zasad, które okazać się mogą niezwykle przydatne. Sprawdź, jak przechowywać marchew, żeby nie zepsuła się przez długi czas!
Jak przechowywać marchew – kilka wskazówek na początek
Jest wiele bardzo różnych sposobów na przechowywanie marchwi, dlatego zamiast eksperymentować, najlepiej skorzystać z tych, które zostały już sprawdzone przez innych. Poniżej znajdziesz kilka uniwersalnych wskazówek, dotyczących tego, jak przechowywać marchew!
Zawsze odcinaj nać marchewki przed przechowywaniem
Tą częścią marchwi, która najszybciej zaczyna się psuć, jest zielona nać. Zwykle to ona gnije najszybciej, a potem w ślad za nią idzie cały korzeń. Żeby nieco opóźnić ten proces, wystarczy obciąć natkę przy samym korzeniu. Postaraj się jednak nie ucinać pomarańczowej części warzywa, ponieważ może to sprawić, że szybciej zrobi się suche, bardziej elastyczne i mniej chrupiące.
Nie myj przed schowaniem
Jeśli hodujesz marchew w własnym ogródku to wiesz, że po wyciągnięciu z ziemi, jest ona cała brudna i wilgotna. W takim stanie zdecydowanie nie nadaje się ani do natychmiastowego zjedzenia, ani włożenia do lodówki.
Jeśli jednak chcesz przechowywać warzywo dłużej, nie warto zmywać wodą warstwy ziemi. Tworzy ona naturalną barierę ochronną przed wysychaniem oraz gniciem, dlatego nawet jeśli może być przyczyną małego bałaganu – dobrze jest ją zastawić (oczywiście wtedy, kiedy nie trzymasz marchwi w lodówce!).
Jeśli planujesz przechowywanie marchwi nie w piwnicy, a w domu lub w innym miejscu, w którym chcesz zachować porządek, możesz obsypać okalającą korzeń ziemię, ale zrób to szczotką lub suchą szmatką. Zdecydowanie unikaj polewania lub moczenia marchwi w wodzie, bo tylko przyspieszy to proces gnicia warzywa.
Wybierz odpowiednie pojemniki do przechowywania
Wybór odpowiednich pojemników do przechowywania marchwi także ma ogromne znaczenie. Jeśli chcemy przechowywać je w domu, w mniejszej ilości, zdecydować się można na specjalne opakowania próżniowe lub zwykłe lniane worki, do których nie dostanie się wilgoć. Dzięki temu warzywa utrzymają świeżość, chrupkość oraz smak nawet kilka tygodni. Jeśli przechować chcesz dużą ilość marchwi, dobrze zdecydować się na skrzynie drewniane.
Jak przechowywać marchew – porady, jak zrobić to najlepiej
W zależności od tego jak długo i gdzie możesz przechowywać marchew, można zrobić to w różny sposób. Najważniejsze jest to, żeby zachowała swoją świeżość jak najdłużej, a nie zgniła już w pierwszych dniach po jej schowaniu. Sprawdź te porady!
Jak przechowywać marchew w lodówce?
Marchew jest bardzo wrażliwa na gwałtowne zmiany temperatury i wilgotności i wtedy szybko zaczyna gnić. Żeby tego uniknąć, trzeba zapewnić jej maksymalnie stabilne warunki. Dobrym miejscem do przechowywania jest więc lodówka – najlepiej najniższa półka, która zwykle przeznaczona jest do trzymania warzyw.
Przed schowaniem marchwi do lodówki koniecznie trzeba wyciągnąć ją z plastikowego opakowania lub folii, w której się znajduje. Po odcięciu natki, korzeń najlepiej owinąć lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym lub bawełnianym, który przepuszczać będzie powietrze – dzięki temu marchew nie wyschnie, ale także nie zgnije.
Jak przechowywać marchew w słoikach?
Popularnym sposobem na przedłużenie terminu ważności marchwi i zachowanie jej świeżości, jest schowanie jej do słoika.
Wystarczy, że do słoika lub innego wysokiego pojemnika nalejesz odrobinę wody, ustawisz marchew pionowo i bez przykrycia schowasz do lodówki. Stały dostęp do wody sprawia, że warzywa pozostaną smaczne i soczyste nawet przez kilka tygodni. Pamiętaj, aby regularnie wymieniać płyn na świeży!
Jak przechowywać marchew na zimę?
Sposobów na to, jak przechowywać marchew na zimę jest naprawdę sporo, a to, który wybierzesz, zależeć będzie przede wszystkim od tego, jakimi warunkami dysponujesz. Sprawdź, która metoda najlepiej sprawdzi się w Twoim przypadku!
Kopcowanie, czyli przechowywanie w rowach w ziemi
Jeśli masz ogródek, jednym ze sprawdzonych sposobów na przechowywanie marchwi jest kopcowanie. Polega ono na wykopaniu w ziemi rowów o głębokości około 50-60 centymetrów. Następnie należy wysypać ich dno suchym i czystym piaskiem, włożyć tam marchew i całość przykryć grubą warstwą słomy.
Tak przygotowany schowek sprawi, że marchew nie wyschnie, nie zgnije i nie przemarznie, dzięki czemu świeżość zachowa przez całą zimę.
Przechowywanie w piwnicy lub na altanie
Bardzo wygodnym miejscem na przechowywanie jest piwnica lub altana. Zimą panuje w nich stała dodatnia, ale niska temperatura oraz odpowiednia wilgotność, czyli warunki idealnie do leżakowania dla warzyw.
Wystarczy przygotować duże pojemniki (na przykład drewniane skrzynie), w których warstwowo ułoży się marchew, a następnie przysypać ją wilgotnym piaskiem. Woda zapobiegnie wysychaniu, a piasek odcina dostęp świeżego powietrza, dzięki czemu zahamowane są procesy gnilne. Oczywiście, nie może być on zbyt wilgotny, ponieważ wtedy efekt będzie dokładnie odwrotny od zamierzonego.
W takich warunkach warzywa mogą przeleżeć nawet całą zimę, a po wyciągnięciu będą smakowały jak świeże!
Zamrażanie i przygotowanie przetworów
Kolejnym sposobem na przechowanie marchwi przez zimę, jest rozwiązanie najprostsze – zamrożenie jej lub przygotowanie z niej przetworów.
Przed zamrożeniem, marchew trzeba umyć, obrać i najlepiej pokroić w kostkę lub plasterki. Warto ją także zblanszować (gotować we wrzątku przez około 2-3 minuty), bo dzięki temu zachowa swój intensywny pomarańczowy kolor. Pamiętaj żeby przed włożeniem do zamrażarki odczekać chwilę, aż warzywa dokładnie wystygną! Żeby nie zlepiły się w jedną bezkształtną masę, możesz mrozić je rozłożone na tackach, a dopiero potem przesypać do większych woreczków.
Ciekawym pomysłem jest także zrobienie z marchwi przetworów – na przykład ukiszenie lub zamarynowanie. Rozwiązanie to nie jest popularne, ale warto się przekonać, czy tak przygotowane warzywo Ci nie zasmakuje!
