Papryka świetnie nadaje się jako dodatek do mięs, leczo, zapiekanek, pizzy i wielu innych dań. Świetnie smakuje także bez niczego, jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Zwykle można ją spotkać w trzech kolorach i oprócz tego, ze wizualnie takie kolorowe warzywa wyglądają bardzo efektownie, to jeszcze w komplecie smakują wyjątkowo dobrze. Żeby wydobyć z nich pełnię smaku, pamiętać trzeba o kilku zasadach dotyczących ich przechowywania. Sprawdź, jak przechowywać paprykę, żeby była pyszna, aromatyczna i nie psuła się zbyt szybko!
Jak przechowywać paprykę – kilka praktycznych porad
Odpowiednie przechowywanie warzyw jest bardzo ważne, ponieważ pozwala na zachowanie ich pełnego smaku oraz świeżości przez dłuższy czas. Koniecznie sprawdź więc, jak przechowywać paprykę, żeby pozostała aromatyczna i nie zepsuła się przedwcześnie!
Lodówka – najlepsze i najpewniejsze miejsce
Najlepszym miejscem na przechowywanie papryki jest dolna szuflada w lodówce. Panuje tam odpowiednia niska i stabilna temperatura oraz nie ma nadmiernej wilgoci, która mogłaby przyspieszyć proces gnicia lub pleśnienia.
Papryki przed włożeniem do lodówki nie powinno się myć, ponieważ woda w takich warunkach nie odparuje, powstanie więc środowisko sprzyjające psuciu się warzyw. Najlepiej jest owinąć je w suchy ręcznik papierowy, żeby dodatkowo uchronić ją przed wilgocią.
Paprykę pokrojoną także najlepiej przechowywać w lodówce. Koniecznie zamknij ją jednak w szczelnym opakowaniu, ponieważ inne produkty mogą przejść jej intensywnym zapachem i nieco zmienić swój smak. Oczywiście – rozkrojona papryka także znacznie szybciej chłonie aromat innych produktów, dlatego ją także warto przed tym zabezpieczyć.
Przechowywanie poza lodówką
Papryka nie zawsze przechowywana musi być w lodówce. Jeśli nie masz w niej miejsca, albo po prostu chcesz trzymać ją gdzieś indziej – można to zrobić, ale z pewną szkodą dla terminu jej przydatności do spożycia. A więc jak przechowywać paprykę poza lodówką?
W takiej sytuacji najlepiej wybrać miejsce chłodne, suche, zacienione i w którym panuje stała temperatura. Może być to spiżarnia, piwniczka lub skrytka kuchenna. Najważniejsze jest to, żeby chronić warzywa przed bezpośrednim wystawieniem na słońce, które sprawia, że dojrzewają zdecydowanie szybciej, a więc szybciej się także psują.
W warunkach poza lodówką papryka powinna być przechowywana maksymalnie przez 4 dni, dlatego jeśli nie jesz jej dużo – nie kupuj dużej ilości na zapas!
Mrożenie w zamrażarce
Jeśli masz dużą ilość papryki i nie wiesz, co z nią zrobić – najlepiej jest po prostu ją zamrozić. Dzięki temu nie zepsuje się nawet przez 10 miesięcy i w każdej chwili będzie można ją wykorzystać.
Przed zamrożeniem paprykę trzeba oczywiście dokładnie wysuszyć, obrać gniazda, wyjąć nasienie i pokroić w plasterki lub dużą kostkę – w zależności od tego, w jakiej formie najbardziej ją lubisz.
Paprykę najlepiej zamrażać na tackach, a dopiero potem przesypywać mniejsze porcje do woreczków lub pojemników. Postaraj się podzielić je w taki sposób, żeby podczas jednego gotowania móc wykorzystać całą zawartość pudełka, co znacznie ułatwi i przyspieszy przygotowywanie posiłku.
Jak przechowywać paprykę – kilka nieoczywistych trików
Przechowywanie papryki nie jest oczywiście wcale skomplikowane, ale znając kilka nieoczywistych trików, można między innymi wydłużyć jej świeżość lub przyspieszyć dojrzewanie. Sprawdź, jak przechowywać paprykę!
Jak przyspieszyć dojrzewanie papryki?
Jeśli chcesz, żeby Twoja papryka szybciej stała się dojrzała i nadawała się do jedzenia, jest na to kilka prostych sposobów!
Jednym z nich jest przechowywanie warzywa w jednej misce z jabłkami. Owoce te wydzielają etylen, który znacznie przyspiesza dojrzewanie, także papryki. Codziennie kontroluj jednak świeżość warzywa, bo szybko okazać się może, że jest już przedojrzałe, a efekt będzie zupełnie inny od tego, który sobie zamierzyliśmy.
Z tego też powodu razem z jabłkami nie powinno się trzymać dojrzałej lub mającej już kilka dni papryki – nawet w ciągu jednego dnia może się pomarszczyć, a potem szybko zepsuć.
Innym sposobem na przyspieszenie dojrzewania papryki jest położenie jej na nasłonecznionym parapecie. Słońce sprawi, że warzywo szybciej zacznie się nadawać do jedzenia i stanie się jeszcze soczystsze.
Zielona papryka psuje się najpóźniej
Jeśli w swojej lodówce masz paprykę we wszystkich kolorach, warto jeść ją w konkretnej kolejności (chyba że planujesz przygotować danie w wykorzystaniem wszystkich trzech rodzajów!).
Warto pamiętać, że najszybciej psuje się papryka czerwona, dlatego to ją najlepiej zjeść na samym początku. Najbardziej odporna na psucie jest zielona, dlatego zostawić ją można na sam koniec. Oczywiście czasami okazać się może, że zielona zepsuje się przed czerwoną, jednak co do zasady zdarza się to dużo rzadziej.
Owijanie w papier każdej papryki osobno
Papryka jest warzywem stosunkowo wrażliwym na zmianę wilgoci i nie powinna być przechowywana w miejscu, w którym jej poziom jest zbyt wysoki, bo z pewnością szybko się zepsuje.
Żeby uchronić paprykę przed nadmiarem wilgoci, ale także przed wysuszeniem, każdą sztukę osobno owinąć można papierem do pieczenia, który stworzy ochronną barierę. W ten sposób łatwo stworzyć można doskonałe warunki do przechowywania papryki!
Przewiewne i suche opakowania
Jeśli nie przechowujemy papryki w lodówce, warto zadbać o odpowiedni pojemnik, w którym będzie ona trzymana. Przede wszystkim powinien być on przewiewny i suchy, dzięki czemu warzywa nie zawilgotnieją, co sprzyjałoby ich gniciu i pleśnieniu.
Paprykę najlepiej więc przechowywać w drewnianych skrzynkach, wiklinowych koszykach lub lnianych i bawełnianych workach. Co jakiś czas dobrze kontrolować, czy warzywa się nie psują. Niestety jeśli chociaż na jednym z nich zobaczysz pleśń, wyrzucić trzeba będzie wszystkie. Grzyb ten zbudowany jest przede wszystkim z niewidocznych gołym okiem struktur, które są tak samo szkodliwe dla zdrowia, jak te, które urosły tak duże, że zaczęły być widoczne.
Dlatego też paprykę dobrze kupować na bieżąco kiedy jest potrzebna, a nie robić niepotrzebne i duże zapasy!
