Niezależnie od tego, w jakich warunkach przechowujemy żywność, czy często sprawdzamy, czy produkty się nie psują lub kupujemy je tylko z najlepszych źródeł – może się zdarzyć, że po jakimś czasie pojawi się na nich pleśń. Problem ten dotyczy nie tylko warzyw, owoców i pieczywa, ale także suchego prowiantu, na przykład orzechów. Sprawdź, jak rozpoznać pleśń na orzechach włoskich i dowiedz się, czy jej spożycie może być niebezpieczne!
Jak rozpoznać pleść na orzechach włoskich?
Pleśń na orzechach włoskich pojawia się rzadko, oczywiście pod warunkiem, że odpowiednio się je przechowuje. Najlepsze miejsce do ich trzymania to takie, w którym panuje stała temperatura, jest sucho oraz nie dochodzą tam promienie słoneczne. Niestety, nawet jeśli przestrzegamy wszystkich tych zasad, i nie przechowujemy orzechów dłużej niż 3 miesiące, pojawić się może na nich szkodliwa dla naszego zdrowia pleśń. Koniecznie sprawdź, jak ją rozpoznać!
Jasny i widoczny nalot na orzechu
Pleśń na orzechach włoskich wyglądać może jak jasny – biały, szarawy, zielonkawy, a czasem także czarny – nalot na orzechu. Często widoczny jest on dopiero po rozłupaniu łupiny, która z zewnątrz może wyglądać na zdrową i szczelną.
Nalot najczęściej pojawia się bezpośrednio na orzechu, rzadziej na łupinie, dlatego nawet jeśli z zewnątrz wydaje nam się, że wszystko jest w porządku – warto spojrzeć na jadalną część, zanim włożymy ją do buzi!
Nieprzyjemny zapach stęchlizny
Pleśń na orzechach włoskich nie zawsze widoczna jest gołym okiem. Biały meszek jest najbardziej rozwiniętą i dojrzałą formą tego grzyba, jednak zanim urośnie do tego rozmiaru, rozprzestrzenia się po produktach w postaci niewidocznej bez mikroskopu grzybni. Jest ona tak samo szkodliwa, dlatego nie powinniśmy lekceważyć żadnych sygnałów sugerujących, że orzech lub inny produkt spożywczy jest zepsuty.
Jednym z takich sygnałów może być nieprzyjemny zapach stęchlizny. Czasem jest on wyczuwalny nawet z odległości, ale niekiedy – jeśli orzech zaczął psuć się niedawno – wyczuć będzie go można dopiero z bliska. Zapach ten jest jednak na tyle charakterystyczny i odrzucający, że naprawdę trudno go przeoczyć!
Gorzki i nienaturalny posmak
Zepsute orzechy włoskie smakują inaczej niż te świeże. Jeśli zaczynają się psuć, stają się gorzkie, a posmak goryczki utrzymuje się w ustach przez dłuższą chwilę. Zjedzenie takiego orzecha nie należy do najprzyjemniejszych doświadczeń, dlatego żeby go nie powtórzyć – najlepiej jest wyrzuć całą partię przechowywaną w jednym miejscu.
Niestety pleśń rozprzestrzenia się bardzo szybko, a jej obecność nie zawsze jest widoczna gołym okiem. Jednak to, że jej nie widzimy, nie oznacza, że jej tam nie ma. Żeby zadbać o zdrowie swoje i bliskich, najlepiej nie jeść żadnych produktów, których świeżość poddać można w wątpliwość.
Zawilgotniała łupina z ciemnymi plamami
Spleśniałą łupinę najłatwiej jest rozpoznać po ciemnych i wilgotnych plamach. Oczywiście nie każde odbarwienie oznaczać będzie, że orzech jest zepsuty, jednak na wszelki wypadek warto się jemu przyjrzeć przed zjedzeniem lub dodaniem do sałatki.
Warto też pamiętać, że jeśli pleśń zaatakowała łupinę, to z niemal stuprocentową pewnością jest ona także na jadalnej części orzecha, nawet jeśli wydaje nam się, że tak nie jest. Dlatego też od razu go wyrzuć, a potem umyj dokładnie ręce.
Zmieniona, miękka konsystencja
Orzechy, na których pojawiła się pleśń, wyglądają i smakują inaczej niż te, które są zdrowe. Jednym z sygnałów, że coś z daną sztuką jest nie w porządku może być zmiana struktury i konsystencji orzecha i łupiny.
Spleśniała łupina może samodzielnie się otworzyć, czasem pojawiają się w niej także dziurki lub wgłębienia. Jeśli chodzi o sam orzech, to zmienia on swoją konsystencję – staje się ona bardziej miękka i gumowata, zamiast twardej i chrupiącej.
Czy pleśń na orzechach włoskich jest niebezpieczna?
Pleśń na orzechach włoskich, ale także na wszystkich innych produktach spożywczych, jest niebezpieczna dla naszego zdrowa.
Grzyb ten wytwarza trujące dla ludzi związki, nazywane mikrotoksynami, które negatywnie oddziałują na nasz organizm. Ich zjedzenie w perspektywie długoterminowej może zwiększać ryzyko zachorowania na nowotwory oraz negatywnie oddziaływać na pracę wątroby lub nerek. Oczywiście, nie można wpadać w panikę, bo jeśli raz przez przypadek zjemy spleśniały produkt, zdrowy organizm powinien bez problemu poradzić sobie z toksynami. Pleśni nie należy jednak lekceważyć i nie wolno specjalnie spożywać zepsutych orzechów!
W perspektywie krótkoterminowej pleśń znajdująca się na zjedzonych przez nas orzechach prowadzić może do zatrucia pokarmowego, bólu brzucha, wymiotów oraz innych problemów żołądkowych. Z pewnością dla nikogo nie są to przyjemne doświadczenia, dlatego najlepiej zrobić wszystko, co możemy, aby ich uniknąć!
Czy można usunąć pleśń z orzechów włoskich?
Niestety pleśń to nie zawsze biały i widoczny gołym okiem nalot na orzechach lub innych produktach spożywczych. Zdecydowanie częściej ma ona formę mikroskopijnej grzybni, która rozrasta się po całej powierzchni żywności. Dlatego też, nie można jej usunąć, a najlepszym sposobem na pozbycie się jej, jest wyrzucenie orzechów do kosza na śmieci.
To samo dotyczy niestety pozostałych orzechów przechowywanych w jednym opakowaniu z tym, który okazał się być zepsuty. Często szkoda nam wyrzucać całą paczkę, jednak jest to najlepsze wyjście, które pozwoli nam uchronić się przed ryzykiem zjedzenia pleśni.
Żeby dodatkowo zabezpieczyć się przed ryzykiem zjedzenie zepsutej żywności można powąchać ją przed spożyciem. Można także skosztować mały chaps orzecha lub innego produktu i jeśli wyda nam się, że coś jest z nim nie tak – od razu trzeba go wypluć. Podsumowując, pleśń na orzechach włoskich pojawić się może nawet wtedy, gdy odpowiednio je przechowujemy. Niestety nie zawsze mamy na to wpływ, ale ważne jest, żebyśmy wiedzieli jak uchronić się przed zjedzeniem zepsutych produktów. Jeśli orzech wydaje nam się podejrzany, najlepiej wyrzucić go do kosza na śmieci, zamiast ryzykować.
