Flaczki rybne przypominają konsystencją te klasyczne, jednak wykonuje się je po prostu z ryby, takiej jak leszcz, czy płotka. Do dania dodaje się również śmietanę, która nadaje mu kremową konsystencję. Do przygotowania tego przepisu na pewno przyda Ci się ostry nóż.
Flaczki rybne – składniki:
- 750 g ryby, np. leszcz, płotka
- 750 g włoszczyzny
- 100 g pieczarek
- 2 cebule
- 20 g masła
- 120 ml śmietany 12%
- 15 g mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- majeranek, imbir, gałka muszkatołowa do smaku
- posiekana natka pietruszki wg. uznania
Jak zrobić flaczki rybne?
Ryby dokładnie umyj i oskrob z nich łuski. Każdą sztukę przekrój wzdłuż, usuń z nich wnętrzności, odetnij płetwy i łby. Całość dokładnie oczyść. Usuń ości, tworząc filety. Pokrój je w wąskie paski. Warzywa i pieczarki umyj, obierz, opłucz i pokrój w bardzo drobne paseczki.
Na patelni uduś warzywa, delikatnie skrapiając je wodą i soląc. Dodaj do nich pieczarki z dodatkiem 10 g masła. Na osobnej patelni podduszaj rybę z pozostałym masłem. Miękkie warzywa dodaj do ryby. Śmietanę wymieszaj z mąką i dodaj do dania. Zagotuj i odstaw. Dopraw do smaku. Serwuj z ziemniakami lub ryżem. Smacznego!
