Kuropatwy duszone w śmietanie to przepis na delikatnie mięso w łagodnym sosie, które doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad. Sprawdź, jak przygotować je w dość prosty, lecz wyjątkowo smaczny sposób. Do przygotowania tego dania przyda Ci się brytfanna.
Kuropatwy duszone w śmietanie – składniki:
- 2 kuropatwy, ok. 400-500 g
- 15 g mąki pszennej
- 50 g słoniny
- 250 ml śmietany 18%
- 30 g natki pietruszki
- sok z 1 cytryny
- sól wg. uznania
Jak zrobi kuropatwy duszone w śmietanie?
Słoninę dokładnie oczyść, pokrój i roztop w rondelku. Do jamy brzusznej każdej kuropatwy włóż po kilka gałązek natki pietruszki. Układaj je w brytfannie. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Mięso wstaw do piekarnika i polej je stopionym tłuszczem. Zaczekaj, aż się zarumieni, a następnie posól, wyjmij z piekarnika i zalej śmietaną. Dodaj również mąkę i całość dokładnie wymieszaj. Duś na wolnym ogniu aż mięso zupełnie mięknie.
Na koniec przypraw sos solą i sokiem z cytryny. Serwuj według uznania, np. kuropatwy na półmisku, a sos w sosjerce. Podawaj z ryżem lub z ziemniakami.
