Miłośniczki i miłośnicy kawy toczą między sobą nieustanny spór o to, co jest lepsze – kawa rozpuszczalna czy sypana. Oczywiście werdykt nie może być jednoznaczny, a wszystko zależy przede wszystkim od indywidualnych preferencji. Mimo wszystko można wskazać kilka zasadniczych różnic miedzy tymi dwoma rodzajami napoju. Koniecznie sprawdź, czym różni się kawa rozpuszczalna od sypanej i która z nich będzie lepszym wyborem dla Ciebie!
Kawa rozpuszczalna czy sypana – o co tyle zamieszania?
Ktoś kto nie pija na co dzień kawy, mógłby się zastanawiać o co tyle zachodu i czy spór ten ma w ogóle jakiś sens, bo przecież kawa to kawa – nieważne czy jest to kawa rozpuszczalna czy sypana, wszystkie przygotowuje się przecież z tego samego rodzaju ziaren, powinny więc smakować tak samo. Okazuje się jednak, że nic bardziej mylnego!
Kawa rozpuszczalna i sypana rzeczywiście pochodzi od tych samych ziaren, jednak już na początkowym etapie poddawane są one innemu rodzajowi obróbki. Z tego też powodu ich smak oraz właściwości po zaparzeniu będą się od siebie różnić. Nie można jednoznacznie powiedzieć, który z napojów – kawa rozpuszczalna czy sypana – jest lepszy, wszystko zależy od Twoich indywidualnych preferencji, sprawdź jednak, jakie są dokładnie różnice między nimi.
Czym różni się kawa rozpuszczalna od sypanej?
Różnice między kawą rozpuszczalną i sypaną to nie tylko ich zapach czy smak, ale także inne właściwości zdrowotne, czy pobudzające. W zależności od tego, na których cechach najbardziej Ci zależy, wybierz napój odpowiedni do swoich oczekiwań. Przeczytaj poniższe porównanie i przekonaj się, czy kawa rozpuszczalna czy sypana lepiej sprawdzi się w Twoim przypadku!
Smak i aromat – podstawowe różnice
Kawa sypana powstaje w wyniku wysuszenia, palenia, a następnie mielenia ziaren. Etap produkcji kawy rozpuszczalnej jest nieco dłuższy i obejmuje więcej etapów. Są to: palenie, mielenie i zaparzanie. Następnie płynny ekstrakt jest suszony albo metodą rozpyłową albo poddawany procesowi liofilizacji (czyli zamrażania i sublimacji). W wyniku tych procesów uzyskujemy granulat lub proszek, który po kontakcie z gorącą wodą zaparza się niemal od razu.
Różne metody pozyskiwania kawy rozpuszczalnej i sypanej sprawiają, że smakują one nieco inaczej. Między innymi dlatego że proces pozyskania tej pierwszej jest nieco krótszy, jest ona bardziej intensywna oraz aromatyczna. Ponieważ ziarna w przypadku kawy rozpuszczalnej przeszły intensywny proces obróbki, straciły część swojego smaku i zapachu.
Sposób przygotowania – podstawowa różnica
Jeśli kwestia smaku i aromatu nie jest dla kogoś kluczowa, to może wygoda przygotowania przekona go do podjęcia decyzji, czy kawa rozpuszczalna czy sypana jest dla niego lepszą opcją.
Aby zaparzyć kawę rozpuszczalną, wystarczy zalać ją gorącą wodą i napój jest gotowy po zaledwie kilku sekundach. Dodatkową zaletą jest to, że po takim parzeniu nie zostają fusy (które wyrzucać trzeba do kosza na śmieci, a nie do zlewu – mogą się gromadzić w kolanku i zatkać rury!).
Kawę sypaną parzy się nieco dłużej, chociaż i tak proces ten jest bardzo prosty i szybki. Wystarczy zagotować wodę, odczekać aż ostygnie do około 90 stopni, do filiżanki wsypać łyżeczkę ziaren i zalać. Całość należy oczywiście wymieszać, odczekać około czterech minut i gotowe!
Wpływ na zdrowie – warto to wziąć pod uwagę
Decydując, czy kawa rozpuszczalna czy sypana będzie lepsza dla Ciebie, warto wziąć pod uwagę także ich wpływ na zdrowie. Ponieważ napój ten pijemy niemal codziennie, a czasem nawet dwa, trzy razy każdego dnia, ważne żeby nie spowodował szkód w naszym organizmie!
Dla osób mających najróżniejsze problemy z żołądkiem (na przykład refluks) zdecydowanie lepsza będzie kawa rozpuszczalna, ponieważ jest nieco delikatniejsza niż sypana. Podobnie w przypadku osób z chorobami wrzodowymi – powinny one unikać kaw z fusami i zdecydować się na kawę rozpuszczalną.
Przewaga kawy sypanej w kontekście zdrowia polega przede wszystkim na tym, że zawiera więcej antyoksydantów, inaczej nazywanych przeciwutleniaczami. Są one niezwykle pomocne w walce z wolnymi rodnikami, które są przyczyną wielu chorób, także nowotworowych. Oczywiście codzienne picie kawy nie jest żadnym gwarantem, że przestaniemy chorować, warto jednak w każdy możliwy sposób dostarczać sobie potrzebnych naszemu organizmowi składników.
Zawartość kofeiny – może mieć duże znaczenie
Kawa rozpuszczalna i sypana różnią się od siebie także zawartością kofeiny. Informacja ta może być istotna z wielu powodów. Po pierwsze – jeśli chcemy się szybko pobudzić i dostarczyć sobie energii z samego rana, lepiej postawić na kawę sypaną, która zwykle (chociaż nie zawsze!) ma więcej kofeiny niż jej rozpuszczalny odpowiednik.
Dzięki mniejszej zawartości substancji pobudzających, kawę rozpuszczalną możemy pić nieco później, bez obaw, że przez całą noc nie zmrużymy oka. Oczywiście, nie można wypić jej o godzinie 21 licząc, że nie będzie miało to wpływu na jakość snu, ale jeśli napijemy się kawy rozpuszczalnej po obiedzie, nie powinniśmy odczuć negatywnych skutków.
Dodatkowo, trzeba pamiętać, że maksymalna bezpieczna dzienna dawka kofeiny, którą przyjąć może dorosły zdrowy człowiek to 400 mg (jest to około 3-5 filiżanek kawy – w zależności od jej rodzaju i mocy). Oznacza to, że jeśli lubimy wypijać każdego dnia nieco więcej tego napoju, powinniśmy postawić na nieco słabszą kawę rozpuszczalną. Warto zwrócić też uwagę, że dzienna dawka 400 mg kofeiny jest tylko orientacyjna, każdy samodzielnie powinien obserwować swój organizm i na tej podstawie ocenić, kiedy należy przystopować z ilością kawy.
Kawa rozpuszczalna czy sypana?
Kawa rozpuszczalna i sypana różnią się od siebie bardzo wieloma elementami. Chociaż wydawać by się mogło, że obie wytwarza się z tego samego rodzaju ziaren, powinny mieć więc te same właściwości, to okazuje się, że nic bardziej mylnego. Oba rodzaje kawy różnią się od siebie smakiem, aromatem, wpływem na zdrowie oraz zawartością kofeiny. Biorąc pod uwagę wszystkie te aspekty samodzielnie zdecyduj, która z nich jest lepsza dla Ciebie!
