Makrela po szwedzku to pomysł na danie w ciekawy sposób przełamujące smaki. Jogurt oraz ogórek kiszony nadają mu ciekawego wydźwięku. Do jej przygotowania przyda Ci się ostry nóż. Sprawdź, jak zrobić to danie na przystawkę czy kolacje.
Makrela po szwedzku – składniki:
- 750 g filetów z makreli
- 3 g estragonu
- 1 jajko
- 30 g bułki tartej
- 1 ogórek kiszony
- 250 ml jogurtu
- 1 cytryna
- 20 g natki pietruszki
- tłuszcz do smażenia
- gałka muszkatołowa wg. uznania
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić makrelę po szwedzku?
Filety dokładnie oczyść, a następnie oprósz estragonem. Skrop lekko sokiem z cytryny i pozostaw w chłodnym miejscu na ok. 1 godzinę. Ogórka obierz i pokrój na grubsze kawałki – powinno być ich tyle, ile jest porcji ryby.
Bułkę tartą wymieszaj z solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Na środku każdego fileta układaj kawałek ogórka, zawijaj rybę w rulon i spinaj je patyczkami. Obtaczaj porcje ryby w roztrzepanym jajku oraz w bułce tartej.
Rozgrzej patelnię z tłuszczem i ostrożnie układaj na niej ryby. Smaż je na złoty kolor. Ryby przekładaj do salaterek i polewaj jogurtem wymieszanym z posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
