Mintaj po francusku to danie, które wymaga zaledwie kilku składników, ale naprawdę robi efekt. Jest minimalistyczne, lecz aromatyczne i smaczne, jak to często bywa z daniami kuchni francuskiej. Aby go przygotować, zaopatrz się w patelnię.
Mintaj po francusku – składniki:
- 750 g ryby
- sok z cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 30 g mąki pszennej
- 2 jaja
- olej słonecznikowy do smażenia
- sól, pieprz, majeranek wg. uznania
Jak zrobić mintaja po francusku?
Zdejmij z mintaja skórę, zaczynając od łba w kierunku ogona. Następnie pokrój tuszki w porcje w poprzek bądź stwórz filety, usuwając kręgosłup. Każdy filet pokrój na 3 porcje Czosnek posiekaj i rozetrzyj go w moździerzu z solą oraz majerankiem. Mieszanką natrzyj rybę, skrop sokiem z cytryny i przypraw pieprzem.
Pozostaw rybę na 1 godzinę. Posyp ją mąką pszenną. Roztrzep jaja i maczaj w nich mintaja. Rozgrzej patelnię z tłuszczem. Smaż rybę z obydwu stron na złoty kolor. Serwuj na półmiskach i podawaj z frytkami. Smacznego!
