Pulpety rybne z warzywami są soczyste i doskonale nadają się do różnorodnych dodatków. Sprawdź, jak je zrobić krok po kroku. Do ich przygotowania przyda Ci się zestaw ostrych noży. Kupisz go na przykład tutaj: https://gerlach.pl/noze-kuchenne.
Pulpety rybne z warzywami – składniki:
- 500 g filetów z dorsza
- 2 cebule
- 500 g włoszczyzny
- 1 jajko
- 20 g bułki tartej
- 15 g koncentratu pomidorowego
- 20 g posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz, cukier wg. uznania
Jak przygotować pulpety rybne z warzywami?
Filety rybne oczyść, jeśli jest potrzeba. Jedną cebulę pokrój w plastry i obłóż nią rybę. Pozostaw całość na ok. 1 godzinę. Następnie przepuść składniki przez maszynkę do mielenia, dodaj jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sól oraz pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, tworząc jednolitą masę. Twórz z niej okrągłe lub owalne pulpeciki.
Warzywa umyj i obierz. Włóż je w całości do garnka, zalej niewielką ilością wody, dodaj cebulę, posól i gotuj na dużej mocy kuchenki aż zmiękną. Następnie zmniejsz poziom grzania, wyjmij warzywa i do powstałego wywaru dodaj pulpety. Gotuj powoli przez kolejne 10 minut. Gdy wypłyną na wierzch wyjmij je za pomocą łyżki cedzakowej – zachowaj ostrożność!
Warzywa po wystudzeniu pokrój w cieniutkie słupki. Odmierz 2/3 szklanki wywaru, dodaj do niewielkiego rondelka i wymieszaj z pokrojonymi warzywami oraz koncentratem pomidorowym. Sos zagotuj, dopraw go do smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Pulpety zagrzej, wykładaj do salaterki i posypuj natką pietruszki. Serwuj z ziemniakami z sosem. Smacznego!
