Sandacz z jajami doskonale sprawdzi się w trakcie większej wieczerzy, podawany na półmisku. Sprawdź, jak go przygotować krok po kroku. Danie warto przygotować, wykorzystując garnek z grubym dnem.
Sandacz z jajami – składniki:
- 2 kg sandacza
- 600 g włoszczyzny
- 3 cebule
- 3-4 zmiażdżone ziarna pieprzu
- estragon wg. uznania
- skórka z 1 cytryny
- 1 listek laurowy
- 4 jajka na twardo
- 150 g masła
- sok z 1 cytryny
- 1 listek laurowy
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 150 g masła
- 20 g posiekanej natki pietruszki
- sól wg. uznania
Podane składniki wystarczą na 8-10 porcji.
Jak przygotować sandacza z jajami?
Ryby dokładnie umyj, oczyść z łusek i spraw. Łby oczyść, wykrój z nich oczy oraz skrzela. Warzywa dokładnie umyj, obierz, opłucz i przekrajaj na połówki. Zalej wodą, posól ją i ugotuj wywar.
Do wrzącej wody w garnku włóż ryby w całości – najlepiej używając jakiegoś rodzaju sitka lub wkładki do garnka. Dodaj estragon, pieprz, listek laurowy i kawałek skórki z cytryny. Gotuj pod przykryciem na niewielkiej mocy kuchenki przez ok. 15 minut, a następnie wyjmij ryby i przełóż na półmisek. Posypuj ugotowanymi na twardo jajami z natką pietruszki. Smacznego!
