Wysoka cena często świadczy o jakości produktów. Każda miłośniczka i miłośnik kawy z pewnością marzy więc o tym, by chociaż raz w życiu spróbować najdroższych ziaren na świecie i przekonać się, czy naprawdę ich smak tak znacząco różni się od tych kaw, które na co dzień możemy kupić w sklepie. Jeśli temat ten Cię interesuje, koniecznie sprawdź jaka jest i ile kosztuje najdroższa kawa na świecie!
Jaki rodzaj kawy jest najdroższy na świecie?
Zakres cenowy kaw jest naprawdę ogromny. W supermarketach znaleźć możemy ziarna kosztujące zaledwie kilka złotych, w specjalistycznych sklepach ich cena wzrasta to kilkudziesięciu lub kilkuset złotych za kilogram, a jeśli kupić chcesz najdroższą kawę, zapłacić za nią trzeba będzie od kilku do kilkudziesięciu tysięcy złotych!
Indonezyjska mieszkanka Kopi Luwak
O indonezyjskiej mieszance Kopi Luwak słyszał niemal każdy, ponieważ była ona przyczyną niemałej sensacji w mediach. Uwaga ludzi skupiła się przede wszystkim na niekonwencjonalnym sposobie obróbki ziaren. Kawę Kopi Luwak przygotowuje się bowiem ze zjedzonych i wydalonych przez cywety palmowe owoców kawowca.
Ziarna te reklamowane były jako najdroższa kawa na świecie i dzisiaj za kilogram trzeba zapłacić około 2 000 złotych. Jeśli lubisz ciekawe doświadczenia, słodkawe, czekoladowe i karmelowe nuty smakowe należą do Twoich ulubionych, możesz rozważyć jej zakup!
Black Ivory z Tajlandii
Na podium w kategorii ,,najdroższa kawa” znaleźć się musi oczywiście także Black Ivory produkowana w Tajlandii. Podobnie jak Kopi Luwak, ona także swoją sławę w dużej mierze zawdzięcza kontrowersjom związanym ze sposobem jej pozyskiwania. Black Ivory również powstaje w wyniku zjedzenia, strawienia, a następnie wydalenia owoców kawowca przez zwierzęta. Tym razem cywety palmowe zastąpione są jednak słoniami azjatyckimi.
Ta druga najdroższa kawa charakteryzuje się intensywnym smakiem, w którym wyraźnie wyczuć można nuty kakaowca, tytoniu, wiśni oraz trawy. Za kilogram tego przysmaku zapłacić trzeba prawie 10 000 złotych!
Nowy faworyt – Elida Geisha Natural Torre
Zdecydowane podium i zwycięstwo w konkursie na najdroższą kawę na świecie zdobywa Elida Geisha Natural Torre. W roku 2024 wygrała ona Best of Panama 2024, czyli znany i odbywający się od wielu lat festiwal kawowy. Na aukcji osiągnęła ona naprawdę zawrotną cenę prawie 40 000 złotych za kilogram!
Elida Geisha Natural Torre wyróżnia się aksamitnym smakiem, w którym wyczuwalne są nuty kwiatowe, brzoskwiniowe, owocowe oraz tropikalne. Ta najdroższa kawa na świecie charakteryzuje się także głęboką słodyczą, niską kwasowością, aksamitnym body oraz długim finiszem. Z pewnością jest to nie lada gratka dla miłośniczek i miłośników kawy!
Czym musi charakteryzować się najlepsza kawa?
Oczywiście ocena smaku danego produktu może być bardzo subiektywna, a bardzo często gusta nasze, naszych bliskich i ekspertów niekoniecznie są spójne. Mimo wszystko jest kilka obiektywnych elementów, które wykorzystywane są do oceny jakości ziaren. Sprawdź, jakie warunki spełniać musi najlepsza kawa!
Wysoka punktacja w klasyfikacji Speciality
Speciality Coffee Association (SCA) to klasyfikacja, w której ziarnom przyznawane są punkty – od zera do stu. Wszystkie, które otrzymały wynik powyżej 80 punktów zaliczane są do grupy kaw speciality, co oznacza, że spełniają one wyśrubowane normy jakościowe.
Kawy speciality odznaczają się brakiem defektów oraz wyjątkowym profilem smakowym, który oceniany jest przez prawdziwe znawczynie i znawców kaw. Ważne jest jednak to, że żadne ziarna nie uzyskały nigdy maksymalnej ilości punktów, co oznacza, że kawa doskonała cały czas jest do odkrycia!
Najdroższa w sklepie kawa to będzie zwykle ta, która otrzymała powyżej 95 punktów, jednak bez obaw – jeśli trochę poszperasz z pewnością znajdziesz bardzo jakościowe produkty w nieco niższych cenach!
Wysoka jakość upraw
Na jakość, a więc także cenę kawy, wpływ na oczywiście jakość uprawy kawowców. Najlepsze kawy to zazwyczaj 100% arabica, które uprawiane są na dużych wysokościach, powyżej 1200 metrów n.p.m. Takie warunki środowiskowe sprawiają, że wzrost rośliny zostaje spowolniony, dzięki czemu smak owoców staje się intensywniejszy.
Trudne warunki uprawy oraz dłuższy czas całego procesu sprawiają, że kawy te są zwykle droższe od tych, które wytwarzane są na niższych wysokościach.
Ręczny zbiór i selekcja
Najdroższa kawa na świecie nie mogłaby powstać, gdyby nie włożono wyjątkowych starań na każdym etapie jej produkcji. Dlatego też owoce kawowca w najlepszych plantacjach zbierane są ręcznie, dzięki czemu do dalszej obróbki trafiają tylko te w pełni dojrzałe oraz zdrowe.
Świeże palenie też wpływa na cenę kawy!
Nie tylko najdroższa kawa na świecie, ale także te tańsze, ale wciąż bardzo jakościowe odmiany, palone są w lokalnych rzemieślniczych palarniach. Dzięki temu, że cały proces obróbki ziaren odbywa się na miejscu, nie tracą one aromatu ani świeżości podczas transportu oraz długiego przechowywania. Nie bez znaczenia jest także fakt, że palenie nie odbywa się na masową skalę, możliwa jest więc ponowna selekcja ziaren oraz każdorazowe dostosowanie sposobu palenia do konkretnej partii.
Transparentność pochodzenia kawy
Najlepsze kawy na świecie pochodzą z konkretnych plantacji oraz regionów, a dokładne pochodzenie ziaren jest powszechnie znane oraz udokumentowane. Dzięki temu kupujący nie muszą się obawiać, że kupione ziarna wymieszane będą z mniej jakościowymi i tańszymi odpowiednikami, które bardzo negatywnie wpłyną nie tylko na jakość, ale także smak i walory kawy.
Dokładna znajomość pochodzenia ziaren pozwala także na kontrolowanie etyki ich pozyskiwania oraz obróbki na każdym etapie produkcji.
Złożony profil smakowy kawy
Najdroższe kawy na świecie charakteryzują się bardzo złożonym profilem smakowym. Słodycz, kwasowość oraz goryczka są odpowiednio wywarzone tworząc doskonałą kombinację smaków. Body powinno być aksamitne, a finisz długi. W najlepszych kawach wyczuwalne są najróżniejsze nuty smakowe – od owocowych, przez kakaowe, orzechowe i karmelowe po kwiatowe oraz trawiaste.
