Kawa z zaparzacza jest aromatyczna i smaczna, ale żeby smakowała naprawdę dobrze, trzeba wiedzieć, jak to zrobić! Oprócz odpowiedniego sprzętu oraz jakościowych ziaren, poznać trzeba technikę oraz swój własny kawowy gust. To, co smakuje jednemu, wcale nie musi być przecież najlepszą opcją dla Ciebie! Koniecznie sprawdź więc, jak zrobić kawę w zaparzaczu żeby smakowała doskonale i umilała Ci wolną chwilę!
Jak działa zaparzacz do kawy?
Zaparzacz to bardzo proste urządzenie, dzięki któremu zaparzysz naprawdę aromatyczny napar w zaledwie kilka minut. Składa się on z dzbanka, najczęściej stalowego lub szklanego oraz specjalnego tłoka, na końcu którego jest sitko oddzielające fusy od kawy.
Swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim temu, że jest bardzo łatwy w obsłudze, do działania nie potrzebuje prądu ani żadnych filtrów, które co jakiś czas trzeba wymieniać. Dodatkowo, kawa, którą w nim się przygotowuje jest aromatyczna, ma głęboki i bogaty smak i jest naprawdę smaczna. Jeszcze jedną zaletą takiego zaparzacza jest jego uniwersalność – można przygotowywać w nim zarówno kawę, jak i liściastą herbatę.
Jak zrobić kawę w zaparzaczu?
Parzenie kawy powinno był łatwe, szybkie i niewymagające żadnego wysiłku – szczególnie jeśli naparu chcemy napić się rano przed pracą, a wtedy każdą czynność wykonywać trzeba w prawdziwym pośpiechu. Koniecznie sprawdź więc, jak zrobić kawę w zaparzaczu, żeby nie zajmowało Ci to nigdy ani minuty dłużej niż jest to konieczne!
Krok pierwszy – rozgrzanie dzbanka
Parzenie kawy zawsze najlepiej zacząć od rozgrzania całego naczynia. Dzięki temu napar, który nalejesz sobie do filiżanki będzie gorący, a nie tylko letni – dodatkowo, jego wysoka temperatura dłużej się utrzyma.
Żeby to zrobić, wystarczy przepłukać dzbanek gorącą wodą – może być to albo wrzątek z czajnika, albo ciepła woda z kranu. Po około 2-3 minutach płyn można wylać i zaparzacz jest gotowy do pracy!
Krok drugi – wsypanie kawy
Kiedy naczynie jest odpowiednio rozgrzane, trzeba wsypać do niego ziarna kawy. Ich ilość zależy od tego, jaki napój lubisz najbardziej – czy preferujesz napar nieco słabszy, czy jednak mocniejszy. Jak widzisz więc, sama wiedza dotycząca tego jak zrobić kawę w zaparzaczu może być niewystarczająca, a żeby otrzymać idealny napar trzeba trochę poeksperymentować z proporcjami.
Krok trzeci – prefuzja, czyli rozkwitanie kawy
Następnym krokiem w instrukcji pod tytułem ,,jak zrobić kawę w zaparzaczu” powinna być prefuzja, bardzo często element ten jest jednak pomijany. Jeśli zależy Ci na uzyskaniu głębi smaku i aromatu kawy, zdecydowanie nie powinno się go jednak opuszczać.
Prefuzja polega na zalaniu kawy odrobiną gorącej wody – powinno być jej tylko tyle, żeby przykryć znajdujące się na dnie dzbanka ziarna. Mieszankę wystarczy zamieszać i odstawić na około 30 sekund. W tym czasie uwolni się z nich dwutlenek węgla i jednocześnie otworzy się pełny aromat kawy.
Krok czwarty – właściwe zalanie kawy i parzenie
Kiedy prefuzja się skończy, można zalać dzbanek do pełna gorącą wodą. Następnie całość zamieszaj kilka razy i przykryj pokrywką. Dzięki temu kawa nie będzie stygła i zaparzy się nieco szybciej. Cały proces powinien trwać około 3-4 minut.
Pamiętaj jednak, żeby nie zalewać dzbanka do samej granicy jego pojemności – musi zmieścić się tam jeszcze tłok z sitkiem i szkoda byłoby niepotrzebnie tracić czas na wycieranie wylanego napoju!
Krok piąty – przeciskanie tłoka
Jak widzisz to, jak zrobić kawę w zaparzaczu wcale nie jest takie trudne! Teraz pora na ostatni element całego procesu, musisz zrobić go jednak ostrożnie i bez pośpiechu.
Kiedy kawa jest już zaparzona, zamontuj na dzbanku przykrywkę z tłokiem i sitkiem. Następnie przeciśnij je powolnym i równomiernym ruchem. Jeśli zrobisz to zbyt szybko, fusy mogą przecisnąć się przez szczeliny w sitku i przedostać do naparu. Oprócz tego, całość może gwałtownie wytrysnąć przez dziubek dzbanka. Nikt nie chciałby zostać w ten sposób polany gorącą kawą i z pewnością nie będzie się Ci chciało wycierać blatu zalanego mieszanką kawy i fusów.
Krok szósty – przelanie kawy do filiżanek
Kawę zaparzoną w zaparzaczu trzeba od razu przelewać do filiżanki lub innego naczynia. Jeśli zostawisz ją w jednym dzbanku z fusami znajdującymi się na dnie to proces ekstrakcji nadal będzie trwał, co oznacza, że po upływie dłuższej chwili napar stanie się tak mocny, że jego wypicie nie będzie szczególną przyjemnością. Dlatego też postaraj się za każdym razem zaparzać tylko tyle kawy, ile rzeczywiście na jeden raz jesteś w stanie wypić.
Oczywiście są miłośniczki i miłośnicy kawy bardzo mocnej, dlatego jeśli masz ochotę na filiżankę, która naprawdę postawi Cię na nogi – możesz parzyć napar nieco dłużej. Zawsze miej to jednak pod kontrolą, a kawę dla gości przygotowuj dopiero kiedy wejdą już do Twojego mieszkania, a nie wcześniej! Napar parzony przez pół godziny może okazać się już niestety niezdatny do picia.
Jakie są najlepsze proporcje do zrobienia kawy w zaparzaczu?
Częstym problemem podczas przygotowywania kawy w zaparzaczu jest to, że na początku nie wiemy, jak dużo ziaren z jaką ilością wody należy pomieszać. Oczywiście, dużo zależy tutaj od tego, jaką kawę Ty lubisz najbardziej, jednak zazwyczaj przyjmuje się, że na 1 litr wody stosuje się 60 g kawy. Jest to mniej więcej 5 czubatych łyżek ziaren. Tak zaparzony napar będzie najbardziej uniwersalny.
Ważne jest jednak także to, jakich ziaren użyjemy. Powinny być one grubo mielone, czyli mieć wielkość mniej więcej kryształka cukru. Mniejsze ziarna mogą zapchać filtr, co skutkować będzie tym, że napar będzie mętny oraz gorzki. Jednocześnie umycie filtra po takim parzeniu to czasem jest prawdziwa zmora, dlatego lepiej sobie tego oszczędzić!
Warto zwrócić również uwagę na temperaturę wody. Skrótowo mówi się, że kawę zalewamy wrzątkiem, tak naprawdę woda jest jednak trochę chłodniejsza. Idealna temperatura to 90-96 stopni. Żeby ją uzyskać wystarczy po zagotowaniu wody odczekać około minutę i gotowe!
