Domowe leniwe pierogi to przepis na smaczne i szybkie danie, które możesz przygotować np. z ziemniaków, które pozostały z obiadu z poprzedniego dnia. Można podać je na wiele sposobów, np. ze śmietaną i cukrem czy też z surówkami.
Domowe leniwe pierogi — składniki
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 300 g sera białego tłustego
- 160 g mąki pszennej
- 2 średnie jajka
- 1 łyżka masła do ciasta
- 40 g masła do polania pierogów
- 1 łyżka bułki tartej
Jak przygotować domowe leniwe pierogi?
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Wyjmij je — nie musisz wylewać wody. Ziemniaki zmiel razem z serem. Dodaj mąkę pszenną, jajka, roztopione masło i wyrób z masy jednolite ciasto. Następnie uformuj z niego wałki, spłaszczaj je i krój skośnie na kluski. W garnki z ziemniaków zagotuj wodę i wkładaj do niej leniwe.
Gdy wypłyną na wierzch, wyciągaj je za pomocą łyżki cedzakowej. Bułkę tartą zarumień na patelni i posypuj nią leniwe. Następnie polewaj je roztopionym w rondelku masłem. Podawaj pierogi ze śmietaną i cukrem. Smacznego!
