Sałatka z ziemniaków z fasolką udowadnia, że to połączenie smaków naprawdę warto wykorzystywać w swojej kuchni. Poza nimi będziesz potrzebować też m.in. cebule, śmietanę czy musztardę. Warto zacząć przygotowywać ten przepis już dzień wcześniej, ponieważ fasolka wymaga wcześniejszego namoczenia. Sałatkę możesz zabrać do pracy bądź przyrządzić ją na rodzinną wieczerzę, np. z okazji świąt czy urodzin.
Sałatka z ziemniaków z fasolą – składniki
- 400 g ziemniaków
- 100 g fasoli, najlepiej perłowej
- 100 g cebuli
- 120 ml śmietany 18%
- sól, pieprz i cukier do smaku
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka szczypiorku
- liście sałaty, wg. uznania
Jak przygotować sałatkę z ziemniaków z fasolką?
Dzień przed przygotowaniem sałatki opłucz fasolkę i namocz ją w przefiltrowanej wodzie przez co najmniej 12 godzin. Ugotuj ją, nie zmieniając wody i posól, gdy będzie już miękka.
Ziemniaki wyszoruj i opłucz. Ugotuj w mundurkach (dlatego muszą być dobrze oczyszczone!). Wystudź je i pokrój w kostkę. Używaj ostrego noża, aby ich nie zmiażdżyć w trakcie! Posiekaj cebulę. Wymieszaj ją z ziemniakami i dodaj fasolkę. Przypraw mieszankę solą, pieprzem i cukrem według uznania. Dodaj ocet, śmietanę (można zastąpić go jogurtem naturalnym lub majonezem) i musztardę.
Sałatkę ozdób liśćmi sałaty. Posyp ją szczypiorkiem. Smacznego!
